터키식커피1 커피를 추출하는 방법과 기구 커피를 추출하는 방법은 크게 세가지 방식(침지식, 여과식, 가압식)으로 나뉜다. (한번에 다 올리면 내용이 많아 이번에는 간단한 내용만 올리고, 자세한 내용은 다시 한번씩 올리도록 해야겠다.) ※ 침지식 1. 터키식커피 - 커피를 곱게 갈아서 물과 넣고 끓이는 방법으로 이브릭과 체즈베가 있다. - 잔향이 많으며 첨가물(계피, 설탕 등)이 들어간다. - 커피의 찌꺼기 때문에 이물감이 있다. 2. 프렌치프레소 - 커피를 넣고 뜨거운 물을 부어 우려내는 방법이다. (학원에서 배울 때 찍어둔 프렌치프레소의 사진) ※ 여과식 1. 드립방식 - 대표적인 방법으로 핸드 드립이 있다. (학원에서 배울 때 찍어둔 드리퍼, 서버, 필터, 주전자) (핸드 드립 후, 서버에 담겨진 커피) 2. 싸이폰 - 진공여과 방식으로 커.. 2014. 1. 27. 이전 1 다음 반응형
